きのことレンズ豆のドライカレー☆

Cooking time : 30min

きのこと野菜とレンズ豆でボリュームと栄養満点のドライカレーを作りました。

どんどんフライパンに入れていくだけなのでとても簡単です。

沢山作ってお弁当にもいいですよ。

【材料】

• 玉ねぎ　　1個

• 人参　　1本

• しめじ　　1パック

• レンズ豆　　1缶

• すりおろしにんにく　　少々

• カレー粉　　大1+1/2

• トマトケチャップ(A)　　大3

• 鶏ガラスープの素(A)　　小1

• 塩(A)　　小1/2

• 水(A)　　100ml

【作り方】

１．玉ねぎと人参をみじん切りにする。

　　(A)の調味料を合わせておく。

２．フライパンに油をひき(分量外)にんにくと玉ねぎと人参を入れて炒める。

　　火が通ったらしめじを加えて軽く炒めたら豚肉を入れて火が通るように炒める。

３．豚肉に火が通ったらレンズ豆とカレー粉を入れ混ぜ合わせ、

　　(A)の調味料を入れて水分が無くなるまで炒める。

　　最後に塩・胡椒(分量外)で味を調えたら完成!

☆にんにくは市販のチューブのでOKですよ。
☆レンズ豆は違う豆でもOKです。